Pan casero con romero y nueces

Pan casero fácil con romero y nueces
Pan casero de romero y nueces

Hola¡¡ hoy vamos a preparar un pan sano y nutritivo.

El pan casero con romero y nueces es un pan original y de intenso sabor a romero. Ahora ya están llegando los fríos a Madrid por lo que ya se hace más aceptable encender el horno. Esta receta es de un libro que tengo en casa y que es uno de mis imprescindibles en la cocina.

Ahora te invito a ver primero la VIDEO RECETA del pan casero con romero y nueces y luego ya veréis más abajo los ingredientes y su forma de preparación.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de leudado: 2 horas

Tiempo de hornear: 30/40 minutos

Se puede congelar: hasta 12 semanas.

Ingredientes:

450 gramos de harina de fuerza, 300 ml de agua tibia (100 ml para remojar la levadura y el resto se añadirá a la masa), 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva más 2 cucharaditas adicionales para aceitar y glasear, 3 cucharaditas de levadura seca de panadero, 1 cucharadita de azúcar, 120 gramos de nueces picadas, 2 cucharadas de romero seco o fresco, finamente picado.

En un cuenco poner 100 ml de agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 20 mins. Aparte, en otro cuenco, poner la harina, sal, aceite, levadura y 200 ml de agua. Unir y amasar durante 15 minutos. Luego incorporar bien el romero y las nueces.

Preparación:

Hacer una bola y ponerla en un bowl aceitado. Tapar con un paño limpio y esperar una hora y media a que leude. Pasado este tiempo, amase para sacar el aire y haga dos panes redondos.

Póngalos en una lata de horno, sobre papel de horno. Tape con un paño de cocina limpio y deje leudar otros 30 minutos.

Con una brocha, aceite los panes por fuera. Hornee de 30 a 40 minutos en horno precalentado a 230 grados celsius.

Sabemos que el pan está listo cuando al golpear su base, el pan suena hueco.

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