Pan casero con romero y nueces

Pan casero fácil con romero y nueces
Pan casero de romero y nueces

Hola¡¡ hoy vamos a preparar un pan sano y nutritivo.

El pan casero con romero y nueces es un pan original y de intenso sabor a romero. Ahora ya están llegando los fríos a Madrid por lo que ya se hace más aceptable encender el horno. Esta receta es de un libro que tengo en casa y que es uno de mis imprescindibles en la cocina.

Ahora te invito a ver primero la VIDEO RECETA del pan casero con romero y nueces y luego ya veréis más abajo los ingredientes y su forma de preparación.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Tiempo de leudado: 2 horas

Tiempo de hornear: 30/40 minutos

Se puede congelar: hasta 12 semanas.

Ingredientes:

450 gramos de harina de fuerza, 300 ml de agua tibia (100 ml para remojar la levadura y el resto se añadirá a la masa), 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva más 2 cucharaditas adicionales para aceitar y glasear, 3 cucharaditas de levadura seca de panadero, 1 cucharadita de azúcar, 120 gramos de nueces picadas, 2 cucharadas de romero seco o fresco, finamente picado.

En un cuenco poner 100 ml de agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 20 mins. Aparte, en otro cuenco, poner la harina, sal, aceite, levadura y 200 ml de agua. Unir y amasar durante 15 minutos. Luego incorporar bien el romero y las nueces.

Preparación:

Hacer una bola y ponerla en un bowl aceitado. Tapar con un paño limpio y esperar una hora y media a que leude. Pasado este tiempo, amase para sacar el aire y haga dos panes redondos.

Póngalos en una lata de horno, sobre papel de horno. Tape con un paño de cocina limpio y deje leudar otros 30 minutos.

Con una brocha, aceite los panes por fuera. Hornee de 30 a 40 minutos en horno precalentado a 230 grados celsius.

Sabemos que el pan está listo cuando al golpear su base, el pan suena hueco.

Si te gusta hacer pan, también te gustarán estas recetas: Pan de Hamburguesa o barra de pan tradicional.

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Pan de Hamburguesa

Hola¡¡¡
¿Quieres aprender a hacer pan de hamburguesa?  Entonces no te puedes perder esta receta, por fácil y muy rica.   Es un pan que tiene buena textura y te puede servir también para la hora del té… con mantequilla y mermelada queda fenomenal¡¡
Es importante que tengas en cuenta el tiempo de leudado, para que no lo dejes a última hora.
Tiempo de levado:  1 hora y media
Temperatura horno precalentado:  200 grados
Tiempo de horneado:  12 minutos
Ingredientes que necesitas:
  • 150 ml de leche
  • 60 gramos mantequilla en cubos 
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura seca de panadero
  • semillas de amapola o ajonjolí (sésamo)
  • 550 gramos harina de fuerza
  • 1 yema  para glasear
Poner la leche a calentar hasta que hierva. Sacar del fuego.  Agregar la mantequilla y esperar a que se derrita. 
Aparte, en un cuenco pequeño,  disolver la levadura seca en 4 cucharadas de leche tibia.
En un bowl hondo verter la leche tibia con la mantequilla derretida. Agregar la levadura disuelta en leche y revolver. Agregar los ingredientes secos y mezclados (Harina + sal + azúcar). No incorporar toda la harina, sino que la harina se va incorporando de a poco, hasta tener una masa pegajosa que la puedas poner en la tabla de amasar.
Comienza a amasar la masa e irás incorporando harina de a poco hasta que tengas una masa que no se pegue en las manos. Amasar durante unos 5 a 6 minutos. Formar una bola y dejar reposar en una fuente honda y aceitada. Cubre con un paño limpio de cocina o con un film plástico. Dejar reposar durante una hora.
Al cabo de una hora la masa habrá doblado su volúmen.  Sácala y dale un pequeño amasado. Estírala formando un rulo y corta trozos iguales de masa, con un cuchillo.
Bolear cada trozo, formando panes redondos. Colocar en una bandeja sobre papel de horno, tapar con un paño y dejar reposar por media hora más.
Una vez que los panes haya reposado, pintarlos con una mezcla de 1 yema batida con una cucharada de leche.
Hornear a 200º por 12 minutos.

Tienen que quedar dorados y livianos.

Y listo para disfrutar¡¡ Los puedes guardar en una bolsa plástica dentro de la nevera durante un par de días.

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Gracias y hasta la próxima entrada¡¡