Salsa de tomates casera – fácil y sana

Hoy te voy a enseñar cómo hacer salsa de tomate casera o tomate frito casero

Yo la recomiendo totalmente porque no sólo es más económico que comprarla sino que es mucho más sana y rica. Lo más tedioso es pasar la salsa de tomates por el pasa puré, pero si haces una buena cantidad, la puedes dejar congelada y la tienes a mano para cuando la necesites. El tomate frito casero o pomodoro es muy fácil de hacer, aunque no muy rápido, pues lo más lento es pasarla por el chino o el pasa puré. Otra ventaja que tiene esta receta de salsa de tomates casera es que necesitas muy pocos ingredientes. Lo importante es obtener una salsa de tomates o tomate frito casero que es infinitamente superior a la que venden en el comercio, que además está llena de colorantes, aditivos, etc.

Con esta salsa puedes preparar muchos platos como por ejemplo: lasaña con carne o albóndigas con tomate.

Ingredientes: para 800 ml aproximadamente.

1 kilo de tomates, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, aceite de oliva extra virgen, 2 hojitas de laurel, 1 cebolla

Preparación: comienza picando la cebolla fina y la pones a sofreir en una olla con aceite. Mientras tanto pica el tomate en trozos medianos y los vas agregando a la cebolla. Agrega el laurel. Revuelve y deja cocer a fuego mediano durante 40 minutos. Pasado este tiempo, pasa la salsa por el pasa purés o por el chino. Agrega el azúcar y la sal y déjala a tu gusto. El azúcar es fundamental para quitar la acidez de la salsa. Déjala hervir 1 minuto, saca del fuego y guárdala en tupers que puedes llevar a la nevera. Yo suelo dejarlos congelados y así las tengo a mano cada vez que la necesito.

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Salsa de tomates casera
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