Tortilla de patatas Videoreceta

La auténtica Tortilla de patatas. Receta fácil

Hola¡¡

tortilla de patatas
tortilla patatas y cebolla

Haremos la clásica tortilla de patatas. La tortilla de patatas con cebolla es una  receta que nunca falta en el menú de una familia española.

Primero vamos a ver cómo se hace, en un video:

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite para freír (ojalá de oliva extra virgen)
  • Sal a gusto

PREPARACION:

Paso 1: Poner a calentar el aceite en una sartén
Paso 2: Pelar las patatas y cortarlas finas, tal como muestra el video de más arriba.
Paso 3: Cortar la cebolla en Juliana.
Paso 4: Freír las patatas con las cebolla, a fuego suave, por media hora. Cada cierto tiempo remover para que no se quemen las de abajo.
Paso 5: Una vez las patatas y la cebolla estén blanditas, sacarlas del sartén y ponerlas sobre papel absorbente.
Paso 6: Batir los huevos con un tenedor y agregar algo de sal.
Paso 7: Mezclar los huevos, las patatas y rectificar la sal.
Paso 8: Verter la mezcla en una sartén, previamente calentada y que tenga algo de aceite, a fuego suave y esperar a que cuaje lo suficiente como para darla vuelta sin que se rompa (ver video).
Paso 9: Dar vuelta la tortilla, con la ayuda de una tapa o un plato y esperar unos minutos a que termine de cuajar. Forma la tortilla ayudándote con una cuchara de madera.
Paso 10: Sacar la tortilla y ponerla en un plato. Para que se mantenga caliente, puedes taparla con papel de aluminio.

Tips:

La cebolla hace la tortilla más sabrosa y suave. También le puedes poner un trocito de calabacín rallado, y freírlo junto con la patata y la cebolla. Intenta siempre usar aceite de oliva extra virgen, pues le da a la tortilla la calidad y sabor tan característico que tiene.

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Tortilla de patatas
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