Pastel de queso mascarpone

pastel de queso mascarpone

Esta receta está buenísima. Un Pastel de queso mascarpone con leche condensada. Una excelente receta para tu familia.

Me encanta el pastel de queso mascarpone con leche condensada y por eso ahora os dejo esta receta que no debe faltarte nunca. El resultado es una tarta suave y de sabor exquisito.

Antes de ir a los ingredientes, vamos a ver el video.

Ingredientes:

2 tarrinas de queso mascarpone, 1 brick de nata, 50 gramos de azúcar, 3 huevos, 100 gramos de leche condensada, 30 gramos de maicena, 20 gotas de zumo de limón, mantequilla para engrasar el molde (optativo porque también tienes otra opción que te voy a explicar).

Preparación:

Lo primero será preparar el molde. Toma una hoja de papel de cocina para horno, mójalo y estrújalo bien. Con ese papel, forra bien el molde.,

forrar molde
Forrar molde con papel de horno

Ahora procederemos a hacer el relleno: Batir los huevos durante 1 minuto

Precalienta el horno a 180º

Bate los huevos durante 1 minuto
Agrega el azúcar y bate
Agrega la maicena y bate
Agrega la leche condensada, el zumo de limón, el queso mascarpone y bate
Agrega la crema de leche y bate

Poner la mezcla en el molde forrado tal como se ve en el video

pastel queso mascarpone


Hornear 30 a 40 minutos a 180 grados. Yo, como tengo horno, suelo apagarlo a los 30 minutos y sin abrir la puerta, dejo 10 minutos más y luego lo saco del horno.

pastel de queso mascarpone recién horneado
tarta de queso mascarpone recién horneado
tarta de queso mascarpone

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Una vez templado, cubrir con mermelada de fresa o frambuesa.
Dejar en la nevera de un día para otro porque así tendrá una textura más firme.
Servir.
Y DISFRUTAR¡¡

Bizcocho de OREO – Una RECETA que NO FUNCIONA

Un Bizcocho de Oreo que está muy bueno, pero que no funciona. Sigue leyendo y descubrirás por qué.

queque de oreo

Uno de los bizcochos o queque (como se le dice en Chile) más ricos que hay es el de oreo, pues no sólo tiene ese gustito a chocolate tan bueno, sino que el sabor característico de la galleta de Oreo.. o al menos así debería ser.

La receta que traigo aquí de bizcocho de oreo lleva una buena cantidad de galleta oreo y la hice con la intención de comerme un buen bizcocho de oreo.

Esta preparación está basada en el tradicional bizcocho de yogur y es muy parecida a otras que ya hay en las redes sociales. Sin embargo a mi el resultado no me ha gustado. No porque el bizcocho esté malo, al contrario, está buenísimo.. pero ¡No tiene el sabor típico y característico de la galleta de oreo!!  Y no lo digo yo.. también lo dijeron mi hijo, marido y una amiga mía que se los di a probar como cata a ciegas.

La opinión unánime fue que estaba muy bueno y que tenía gusto a chocolate.  Pero sabor a Oreo.. nada de nada.     Creo que si quieres un bizcocho con buen sabor a Oreo,  hay que poner más galleta Oreo y menos harina.. o quizás nada de harina.

INGREDIENTES:

3 HUEVOS
1 YOGURT NATURAL DE 125 GRAMOS ( Y USARÁS EL ENVASE COMO MEDIDA)
1 1/2 MEDIDA DE HARINA
1 SOBRE LEVADURA QUIMICA O POLVOS DE HORNEAR
1 MEDIDA DE AZUCAR
1 MEDIDA DE ACEITE DE GIRASOL U OLIVA SUAVE
220 GRAMOS GALLETAS DE OREO

PREPARACIÓN:
1) TRITURA LAS GALLETAS
2) EN UNA FUENTE PONER EL YOGUR, ACEITE Y HUEVOS.  INTEGRAR BIEN
3) AGREGAR EL AZUCAR. MEZCLAR
4) AGREGAR HARINA CON LEVADURA QUIMICA (POLVOS DE HORNEAR)
5) 220 GRAMOS DE HARINA

MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES. 
VACIAR A UN MOLDE  FORRADO CON PAPEL
HORNEAR A BAÑO MARIA, 40 MINUTOS A 180 GRADOS (SOBRE LATA DEL HORNO CON AGUA)
UNA VEZ HORNEADO, SACAR DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR
DESMOLDAR Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLAS.


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Crumble de Manzana – video receta

Hola¡¡
Esta receta es muy fácil y riquísima. Es una base de manzanas con canela y arriba lleva un crujiente hecho de harina, mantequilla y azúcar.

Como siempre, primero veremos el video y luego los ingredientes y el paso a paso.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 o 4 manzanas. La cantidad final dependerá del tamaño del molde, pues tiene que cubrirse entero.
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1 cucharada de azúcar por manzana. Yo utilicé azúcar moreno

Para el crujiente de encima:

  • 120 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar

Paso a paso:

Paso 1:  Pelar las manzanas y cortarlas en cuadritos.
Paso 2: Ponerlas al fuego en una olla con agua, azúcar y canela molida
Paso 3: Hervir por 10 minutos, sacar del fuego y dejar enfriar

Paso 4:  En una procesadora tipo picadora, unir la harina + mantequilla + azúcar
Paso 5:  Necesitamos un molde que pueda ir al horno. Poner las manzanas con todo el almíbar que han soltado en la cocción y encima la mezcla de harina.
Paso 6: Hornear durante 30 minutos a 180º. Tiene que quedar dorado.

Y listo¡¡ Una receta fácil y muy buena.

Espero que te guste y te invito a suscribirte a mi canal de YouTube¡¡  ah¡¡ y no te olvides de darle un Like.

Tarta de Galletas Oreo

Hola¡¡

Para el cumpleaños de mi hijo Tomá, he hecho una tarta de Oreo. Siempre la había visto y ahora ha sido el momento ideal.   Ha gustado mucho, prueba de ello es que no ha quedado ni una migaja.

Lo primero es la preparación del bizcocho, que lo hice el día antes de rellenar la tarta:

Precalentar el horno a 180º.

Preparar el molde. Yo utilicé molde de 22 centímetros y como tengo dos del mismo, pude hornearlos al mismo tiempo. Forrar el fondo de cada molde con papel de horno y enmantequillar los bordes.

Los ingredientes para 2 bizcochos, molde de 22 cmts. son:

  • 300 gramos harina de repostería
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 300 ml de aceite (maravilla u oliva suave)
  • 300 gramos de azúcar
  • 5 huevos L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta.
  • 1 cucharadita de sal
  • 14 galletas Oreo (viene a ser un paquete), trituradas.

Tamizar el harina con los polvos de hornear y la sal.
Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y el aceite hasta que esté una mezcla homogénea.
Agregar el harina de a poco, junto con las galletas molidas.
Una vez que la masa esté unida en forma homogénea procede a rellenar los moldes.

Para que cada molde tenga la misma cantidad de masa, lo mejor es pesarla y así distribuirla en partes iguales en cada molde.

Hornear a 180º durante media hora o hasta que al introducir un palito, éste salga seco.

Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar. 

Relleno:

  • 300 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 8 galletas Oreo, trituraas
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche o nata
Comienza batiendo el queso crema con el azúcar hasta formar una mezcla homogénea. Añade la mantequilla, vainilla y leche o nata hasta que estén bien integrados y no haya grumos. 
Una vez tengas listo el relleno, divídelo en dos partes iguales. A una parte le tienes que agregar las galletas Oreo. Guarda en la nevera hasta que vayas a rellenar la tarta.
Almíbar para mojar los bizcochos: 
  • 150 ml agua
  • 150 gramos azúcar granulada
  • Opcional (1 cucharadita de esencia de vainilla)
En una cacerola pequeña pon a hervir el agua con el azúcar y la esencia de vainilla. Deja hervir por un minuto y saca del fuego.
Armado de la tarta y decoración.   La decoración es bastante libre y puedes sacar una idea de la mía. Yo utilicé: 1 caja de barquillos, 1 sobre de cacahuetes cubiertos con chocolate y 1 sobre de M&M.

  1. Corta cada bizcocho por la mitad, para tener un total de 4 capas.
  2. Moja cada bizcocho con el almíbar. Yo suelo utilizar una brocha que tengo para estos menesteres.
  3. Rellena en el siguiente orden:  Bizcocho – Crema de queso – Bizcocho – Crema de queso con galletas oreo- Bizcocho – Crema de queso – Bizcocho y cubrir  toda la tarta con crema de queso con galletas oreo.
  4. Alrededor de la tarta pon los barquillos y encima de la tarta puedes colocar los M& M como quieras.  Aquí te dejo un ejemplo.
Es una alternativa fácil para no tener que recurrir al fondant, que muchas veces tampoco lo quieres utilizar.