Pastel de Carne

Receta de Pastel de Carne con puré de patatas al horno

Pastel de carne al horno

Este pastel de carne es una de las recetas tradicionales y familiares que gustan a todos, pues está hecho con capas de puré de patatas y de relleno de carne, cebolla y condimentos. Gusta mucho a niños como a mayores.

Te contaré que es el mismo relleno que uso para mis empanadas de carne, con la excepción que a las empanadas también suelo ponerle aceitunas negras. A este pastel también se las puedes poner y queda muy bien. Es tema de gustos y de lo que tengas en casa.

Antes de ir a los ingredientes, veremos la receta en un VIDEO.

INGREDIENTES:

Los ingredientes para hacer este pastel de carne molida al horno son:

*350 gramos de carne molida o picada, 2 cebollas grandes o 4 pequeñas, 2 huevos, 2 cucharadas de pasas, aceite de oliva, orégano, comino, ajo en polvo, pimentón dulce, pimienta negra molida, sal, 400 ml de leche.

PREPARACION:

1. Prepara el puré de patatas según indicaciones del envase y reserva.
2. Pica la cebolla finita y hiérvela en un poco de agua hirviendo durante 2 minutos. Cuélala.  Esto es para que la cebolla no repita. Luego ponla a freír con un par de cucharadas de aceite de oliva.
3. Agrega la carne picada y agrega 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y pimienta molida al gusto
4. Sofríe unos minutos y agrega 1/2 taza de agua y cucharada de harina. Revuelve
5. Luego agrega sal a gusto y deja hervir por 10 minutos
6. Por último, añade las pasas, revuelve y deja reposar.

ARMADO DEL PASTEL

Engrasa una fuente que pueda ir al horno con aceite de oliva
Poner una capa de puré
Poner una capa del relleno de la carne
Poner otra capa de puré.
Espolvorear con queso rallado

Hornear 30 minutos a 180º

Servir.

Pastel de carne molida

Si te ha gustado esta receta de pastel de carne te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Pastel de queso mascarpone

pastel de queso mascarpone

Esta receta está buenísima. Un Pastel de queso mascarpone con leche condensada. Una excelente receta para tu familia.

Me encanta el pastel de queso mascarpone con leche condensada y por eso ahora os dejo esta receta que no debe faltarte nunca. El resultado es una tarta suave y de sabor exquisito.

Antes de ir a los ingredientes, vamos a ver el video.

Ingredientes:

2 tarrinas de queso mascarpone, 1 brick de nata, 50 gramos de azúcar, 3 huevos, 100 gramos de leche condensada, 30 gramos de maicena, 20 gotas de zumo de limón, mantequilla para engrasar el molde (optativo porque también tienes otra opción que te voy a explicar).

Preparación:

Lo primero será preparar el molde. Toma una hoja de papel de cocina para horno, mójalo y estrújalo bien. Con ese papel, forra bien el molde.,

forrar molde
Forrar molde con papel de horno

Ahora procederemos a hacer el relleno: Batir los huevos durante 1 minuto

Precalienta el horno a 180º

Bate los huevos durante 1 minuto
Agrega el azúcar y bate
Agrega la maicena y bate
Agrega la leche condensada, el zumo de limón, el queso mascarpone y bate
Agrega la crema de leche y bate

Poner la mezcla en el molde forrado tal como se ve en el video

pastel queso mascarpone


Hornear 30 a 40 minutos a 180 grados. Yo, como tengo horno, suelo apagarlo a los 30 minutos y sin abrir la puerta, dejo 10 minutos más y luego lo saco del horno.

pastel de queso mascarpone recién horneado
tarta de queso mascarpone recién horneado
tarta de queso mascarpone

Si te ha gustado esta receta de tortilla de patatas al microondas, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Una vez templado, cubrir con mermelada de fresa o frambuesa.
Dejar en la nevera de un día para otro porque así tendrá una textura más firme.
Servir.
Y DISFRUTAR¡¡

Tortilla de patatas al microondas

La tortilla de patatas al microondas es fácil y queda igual de buena que hecha de forma tradicional.

Tortilla de patatas al microondas

Tortilla de patatas al microondas. Esta vez vermos otra forma de hacer la tradicional tortilla de patatas: en lugar de freír las patatas y la cebolla en una sartén, lo haremos al micro ondas. De esta forma tendremos 20 minutos libres de nuestro tiempo para utilizarlos a nuestro antojo.

Ingredientes para una tortilla mediana ( 3 a 4 personas)

1 patata muy grande o 2 medianas, o 3 pequeñas, 4 huevos XL, sal a gusto, aceite para freír.

Preparación:

Aprende una forma mucho más fácil de hacer una tortilla de patatas con la ventaja que te dejará más tiempo libre para dedicar a otras cosas. Y su resultado final está muy bueno. Será otra receta que no podrás dejar de hacer.

Ingredientes:

1 patata muy grande, 2 medianas o 3 pequeñas
1 cebolla pequeña o media grande
4 huevos
sal a gusto
aceite de oliva extra virgen para freír

Preparación:

  1. Pela la cebolla y córtala en juliana. Ponla en un fuente que pueda ir al microondas
  2. Pela la patata y córtala en rodajas pequeñas, tal como está en el video. Ponlas junto con las cebollas.
  3. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y una cucharadita de sal. Revuelve.
  4. Tapa la fuente con su tapa o con film plástico apto para microondas.
  5. Lleva al micro ondas 20 minutos a potencia fuerte
  6. Saca del microondas, destapa y deja templar unos 5 minutos.
  7. Si tiene exceso de aceite, sácaselo.
  8. Agrega los huevos y bate con un tenedor
  9. Rectifica la sal. Tiene que quedar saladito, pues la tortilla lo necesita. No MUY salado, pero tampoco soso.
  10. Poner aceite en una sartén antiadherente y vaciar la mezcla.
  11. Cuajar la tortilla.
  12. Darla vuelta y cuajar por el otro lado.
  13. Sacarla del fuego y servir.

También te puede interesar: tortilla de patatas tradicional y Tortilla de patatas con cebolla y calabacín.

Si te ha gustado esta receta de tortilla de patatas al microondas, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Salsa de tomates casera – fácil y sana

Hoy te voy a enseñar cómo hacer salsa de tomate casera o tomate frito casero

Yo la recomiendo totalmente porque no sólo es más económico que comprarla sino que es mucho más sana y rica. Lo más tedioso es pasar la salsa de tomates por el pasa puré, pero si haces una buena cantidad, la puedes dejar congelada y la tienes a mano para cuando la necesites. El tomate frito casero o pomodoro es muy fácil de hacer, aunque no muy rápido, pues lo más lento es pasarla por el chino o el pasa puré. Otra ventaja que tiene esta receta de salsa de tomates casera es que necesitas muy pocos ingredientes. Lo importante es obtener una salsa de tomates o tomate frito casero que es infinitamente superior a la que venden en el comercio, que además está llena de colorantes, aditivos, etc.

Con esta salsa puedes preparar muchos platos como por ejemplo: lasaña con carne o albóndigas con tomate.

Ingredientes: para 800 ml aproximadamente.

1 kilo de tomates, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, aceite de oliva extra virgen, 2 hojitas de laurel, 1 cebolla

Preparación: comienza picando la cebolla fina y la pones a sofreir en una olla con aceite. Mientras tanto pica el tomate en trozos medianos y los vas agregando a la cebolla. Agrega el laurel. Revuelve y deja cocer a fuego mediano durante 40 minutos. Pasado este tiempo, pasa la salsa por el pasa purés o por el chino. Agrega el azúcar y la sal y déjala a tu gusto. El azúcar es fundamental para quitar la acidez de la salsa. Déjala hervir 1 minuto, saca del fuego y guárdala en tupers que puedes llevar a la nevera. Yo suelo dejarlos congelados y así las tengo a mano cada vez que la necesito.

Si te ha gustado esta receta de salsa de tomates casera o tomate frito casero, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

SALSA BLANCA o BECHAMEL sin mantequilla.

La salsa blanca o Bechamel también la encuentras por los nombres de besamela o salsa de mantequilla y es un BÁSICO en la cocina. Aquí te enseño una forma fácil y rápida preparada con aceite de oliva extra virgen.

VIDEORECETA:

Aprende conmigo a hacer una salsa blanca o salsa bechamel rápida y fácil. Mucha gente la hace con mantequilla, pero creo que es más sano hacerla con con aceite de oliva, como la haremos esta vez. Esta salsa bechamel te servirá para lasaña, canelones, berenjenas rellenas al horno, crepes, etc.

Esta salsa la he hecho especialmente para una lasaña de carne pero la puedes usar para infinidad de platos que van gratinados al horno.

INGREDIENTES:

La proporción que necesitas para una salsa espesita es

Por cada taza de leche: 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de nuez mozcada.

EN UNA CACEROLA PONER EL ACEITE Y LA HARINA Y REMOVER. AGREGAR LA LECHE CALIENTE O FRIA. SI LA AGREGAS FRIA SE DEMORARÁ MÁS EN ESPESAR AGREGAR LA SAL, LA NUEZ MOSCADA Y LA PIMIENTA REMOVER HASTA QUE ESPESE. SI LA QUIERES MÁS LIQUIDA, AGREGA MÁS LECHE.

Sígueme en las Redes Sociales: youtube Tuitter Instagram

Pizza en sartén sin horno y sin levadura

Aprende a hacer una pizza en sartén sin horno y dejad de comprar pizza. Hazla en casa, en 15 minutos en una sartén. Mucho más sana y está muy buena.

Hola¡¡

Esta forma de hacer una pizza en sartén sin horno y sin levadura me encanta, pues es una forma muy rápida de preparar tu propia pizza en casa y tenerla lista sólo en media hora.

Mira el vídeo de cómo se hace una pizza en sartén sin horno  y abajo tienes los ingredientes y el paso a paso. Al final del vídeo también puedes ver los ingredientes.

Ahora veremos cómo hacer esta pizza en la VIDEORECETA

Ingredientes para 1 pizza.

3/4 taza de harina normal (sin polvos de hornear)
1/2 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de agua preferentemente tibia

salsa de tomates
Queso gouda, especial pizza  o mozarella. Te sugiero el mozarella porque no es tan salado.
Orégano
Opcional: champiñones, aceitunas, etc.

Paso a Paso
1) Mezclar ingredientes secos y aceite
2) ir agregando agua hasta lograr una masa que no se pegue en las manos
3) Estira la masa formando un círculo. Siempre estira del centro hacia afuera y espolvorea con harina para que al estirar la masa, no se retraiga.
4) poner la masa sobre un sartén previamente untado con aceite
5) poner al fuego suave
6) Poner el relleno (salsa de tomates, queso, orégano, etc.) a tu gusto

Tapar y dejar unos 15 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Consejos: puedes rellenar con champiñones, aceitunas, calabacín, etc.

Espero que esta pizza te gusta y la repitas.  A mi me gusta mucho para algo de diario, informal, y especialmente por el ahorro de energía, pues no tienes que tener el horno encendido al menos 1/2 hora. Acuérdate que puedes hacer la salsa de tomates en casa.

Un saludo.. inscríbete en mi canal de youtube

Si te ha gustado esta receta de pizza en sartén sin horno déjame un comentario. Y para que no te pierdas las nuevas recetas que subo cada viernes, te invito a seguirme en mi canal de youtube. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Albóndigas de carne con soja texturizada VIDEORECETA

Las albóndigas de carne con soja texturizada ( o carne vegetal) son increíblemente buenas.

Hola¡¡ La soja texturizada también se conoce con el nombre de carne vegetal. Se utiliza mucho en recetas vegetarianas para reemplazar a la carne.

He preparado este video con una receta que te encantará. Estas albóndigas o bolitas de carne están hechas con carne de vacuno y con soja texturizada, la cual no se nota ni en el paladar ni en el sabor. S

Si quieres un excelente resultado al preparar estas albóndigas con soja texturizada, siempre usa carne picada fresca y sin aditivo alguno, asi que huye de las bandejas con carne preparada y que tienen una fecha de caducidad de varios días.

Ahora verás el video explicando la receta y luego ya pasaremos a los ingredientes y preparación.

Ingredientes:

300 gramos de carne picada
1 taza de soja texturizada
2 huevos
1/2 taza de perejil picado fresco
2 rebanadas de pan de molde remojadas en 1/2 taza de leche 
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
Pimienta molida a gusto
Aceite de oliva para freír


Paso a Paso:

1º Poner a remojar la soja texturizada en agua caliente por media hora.

2º Deshacer el pan remojado en la leche (molerlo con el tenedor)

3º Poner en una fuente todos los ingredientes, en el orden que está en la receta

3º Juntar bien hasta que quede una masa homogénea.

4º Con las manos mojadas en agua (para que no se pegue la carne), hacer bolitas.

5º Pasar las bolitas de carne por harina


6º Freír en aceite caliente y poner luego en papel de cocina para absorver el exceso de aceite.

Ideas de acompañamiento:  arroz blanco y ensalada. Puré de patatas. Patatas fritas.

Puedes hacer una salsa de tomates y hacer unas albóndigas con salsa.

Es una muy buena receta. Espero que la hagas y me cuentes qué tal te pareció. 


Si te ha gustado esta receta de albóndigas de carne y soja, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Estas albóndigas las puedes acompañar también con salsa de tomates casera:

Barra de Pan Casero

Aprende a preparar una rica barra de pan tradicional casero, blandito por dentro y crujiente

Esta es una receta de pan blanco en barra,  casero. La receta no es mía sino del libro de Caroline Bretherton, cuyas recetas son estupendas¡¡

Esta barra de pan casero, con una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.. y con el rico sabor del pan hecho en casa, que es totalmente distinto al que venden.

Antes de ir a la receta, veremos cómo se hace con la ayuda de nuestra VIDEORECETA:

Ahora vamos  a la receta.

Los ingredientes que necesitas son:

500 gramos de Harina de fuerza + un poco para espolvorear
1 cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de levadura seca de panadero
1 cucharada de aceite de girasol + extra para engrasar

Preparación:

Paso 1:  Poner la harina y la sal en un cuenco.
Paso 2: Disolver la levadura seca en 300 ml de agua tibia. Una vez disuelta, agregar el aceite.
Paso 3: Hacer un huevo en el centro de la harina y verter el líquido.
Paso 4: Remover hasta formar una masa.
Paso 5: Poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 10 minutos, hasta que la masa esté elástica, blanda y brillante. Si ves que la masa se pega en las manos, agrega harina, pero siempre de a poquito. Si por el contrario, vieras que la masa está muy seca, agrega más agua tibia, pero siempre de a poquito.

Nota: Estas variaciones de humedad entre la receta y la realidad se dan porque hay variables que inciden en el resultado final:  tipo de harina, humedad ambiental, etc.

Paso 6: Pasa la masa a un cuenco aceitado, tápalo con un film transparente y con un paño. Déjala reposar en un lugar cálido durante 2 horas hasta que la masa doble su tamaño.

Nota:  Si estás haciendo la masa en un ambiente frío, puedes precalentar el horno y cuando esté tibio, apágalo.  Pon ahí tu masa a leudar. Esto acelerará y ayudará al proceso de leudado.

Paso 7: Una vez la masa haya crecido (leudado), sácala del cuenco y golpéala hasta que regrese a su tamaño original. Amásala un poco y dale la forma deseada.

Paso 8:   Poner la masa sobre una bandeja de hornear, taparla con un plástico y ulego con un paño de cocina.  Dejarla en lugar cálido entre 30 minutos y 1 hora.

Paso 9:  Precalentar el horno a 200º. Poner una parrilla en la mitad del horno ( en donde irá luego la bandeja con el pan) y otra abajo, cerca del fondo.

Paso 10: Sacar el film del pan. Hacer cortes diagonales sobre la superficie de la barra ( 3 o 4) . Espolvorear harina por encima y ponerlo sobre la bandeja central del horno.  Poner una fuente con agua hirviendo en la bandeja de abajo y cerrar el horno.   El vapor que se forma ayuda al levado del pan.

Paso 11: Hornear 10 minutos a 200 grados y luego bajar a 190º. Hornear de 30 a 35 minutos. El pan está listo cuando la masa está dorada y la base suena a hueco al golpearla.  Si se dorara muy rápido, bajar la temperatura del horno a 180º.

Paso 12:  Retirar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Para guardarlo: cúbrelo de papel de horno y lo guardas en un envase hermético.

Esta receta es nada mejor para perderle el miedo a hacer el pan en casa. Luego, cuando ya está hecho, lo puedes guardar y te dura varios días, pues no es como el típico pan que compras que de un día para otro está duro.

Si te ha gustado esta receta de pan, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Tortilla de patatas Videoreceta

La auténtica Tortilla de patatas. Receta fácil

Hola¡¡

tortilla de patatas
tortilla patatas y cebolla

Haremos la clásica tortilla de patatas. La tortilla de patatas con cebolla es una  receta que nunca falta en el menú de una familia española.

Primero vamos a ver cómo se hace, en un video:

Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite para freír (ojalá de oliva extra virgen)
  • Sal a gusto

PREPARACION:

Paso 1: Poner a calentar el aceite en una sartén
Paso 2: Pelar las patatas y cortarlas finas, tal como muestra el video de más arriba.
Paso 3: Cortar la cebolla en Juliana.
Paso 4: Freír las patatas con las cebolla, a fuego suave, por media hora. Cada cierto tiempo remover para que no se quemen las de abajo.
Paso 5: Una vez las patatas y la cebolla estén blanditas, sacarlas del sartén y ponerlas sobre papel absorbente.
Paso 6: Batir los huevos con un tenedor y agregar algo de sal.
Paso 7: Mezclar los huevos, las patatas y rectificar la sal.
Paso 8: Verter la mezcla en una sartén, previamente calentada y que tenga algo de aceite, a fuego suave y esperar a que cuaje lo suficiente como para darla vuelta sin que se rompa (ver video).
Paso 9: Dar vuelta la tortilla, con la ayuda de una tapa o un plato y esperar unos minutos a que termine de cuajar. Forma la tortilla ayudándote con una cuchara de madera.
Paso 10: Sacar la tortilla y ponerla en un plato. Para que se mantenga caliente, puedes taparla con papel de aluminio.

Tips:

La cebolla hace la tortilla más sabrosa y suave. También le puedes poner un trocito de calabacín rallado, y freírlo junto con la patata y la cebolla. Intenta siempre usar aceite de oliva extra virgen, pues le da a la tortilla la calidad y sabor tan característico que tiene.

También te puede interesar la Tortilla de patatas al microondas.

Si te ha gustado esta receta de tortilla de patatas tradicional, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.

Pechugas de pollo a la crema – Video Receta

Pechugas de pollo a la crema, una receta infalible y muy fácil.

Pechugas de pollo con nata, pechugas de pollo a la crema, en fin  hay  muchas formas de llamar a este plato tan fácil y rico. Hay recetas que son simples y tienen mucho éxito.  Y ésta es una de ellas.

pechugas de pollo a la crema
Pechugas de pollo con nata

 

Hoy tenemos una receta fácil y muy rica. Es ideal para acompañarla con arroz blanco o arroz graneado.  Son unas pechugas de pollo con nata o a la crema.

Aquí te dejo la Video Receta y luego te indico los ingredientes y cómo hacerla:

Ingredientes para 3 personas:

* 2 pechugas de pollo cortadas en cuadritos.
* 200 ml de nata
* 1/2 cebolla cortada en cuadritos
* 2 lonchas de bacon ahumado o tocino picado en cuadritos.
* Sal
* Pimienta
* Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso 1:  Calentar aceite en el sartén
Paso 2:  Freir el bacon y la cebolla durante 10 minutos, a fuego mediano/suave
Paso 3: Agregar el pollo y freir durante otros 10 minutos, a fuego mediano/suave.
Paso 4: Agregar la nata, pimienta
Paso 5: Dejar la nata reduzca a la mitad.
Paso 6: Rectificar sal.

Este plato se acompaña con arroz blanco y espero lo hagas porque está para chuparse los dedos¡¡  Y si lo acompañas con un buen pan casero, ya estás en el cielo¡¡

 

Si te ha gustado esta receta de salsa de tomates casera o tomate frito casero, te invito a seguirme en mi canal de youtube, en donde subo una receta nueva todos los viernes. También sígueme en Instagram, en tuitter y en facebook.