CARAMELO líquido para guardar. En 3 pasos – ¡NO SE CRISTALIZA!

Hola¡¡

Hoy te voy a enseñar como hacer caramelo líquido para guardar. y ¡sólo en 3 pasos! Es ideal para bañar flanes, budines, postres, pudin, etc. . Y lo mejor: ¡NO SE ENDURECE! es FACIL y lo podéis hacer en 3 pasos ¡¡ NO SE CRISTALIZA!! Ya no tendréis que comprar nunca más caramelo líquido.

CONSEJO: Mucho cuidado con la manipulación del caramelo caliente. Dicho esto, vamos a las instrucciones para hacer CARAMELO líquido para guardar. Sólo en 3 pasos

Aquí te dejo un video de Cómo hacer CARAMELO líquido para guardar. Sólo en 3 pasos.

Primero poner a hervir una taza de agua.

Luego y aparte, pon una taza de azúcar granulada en una olla SIN AGUA y al fuego. Siempre revolviendo con una cuchara o incluso mejor, con una paleta de silicona, que luego es mucho mejor para lavarla. Una vez que toda el azúcar haya tomado consistencia líquida y un tono dorado, agrégale un chorrito de agua hirviendo y sácala del fuego. Ojo¡¡ que aquí salpica el caramelo por lo que te recomiendo hacerlo de lejos. Para evitar que toda la cocina y encimera les caiga caramelo, puedes poner un paño de cocina en la encimera, encima la olla y ahí haces el proceso de agregar el agua caliente. Así, lo que salpique irá al paño y no a la encimera en sí. Vamos.. un consejo para que luego no te cueste tanto limpiar.

Retira la olla, vierte el caramelo en un recipiente que aguante el calor y deja enfriar. A medida que va enfriando, el caramelo va poniéndose más espeso.

Consejos: Si te gusta el caramelo rubio, no dejes que se pase mucho de tiempo. A mi personalmente no me gustan los caramelos muy quemados porque tienden a ser amargos.

Guárdalo en un recipiente hermético. No es necesario que lo guardes en la nevera.

Este caramelo te puede servir para bañar bizcochos como éste: Bizcocho Genovés o éste: Bizcocho de Vainilla con caramelizado de almendras.

Sinónimos de caramelo”: dulce, bombóm, chocolatina, manjar, golosina.

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Cómo hacer CARAMELO líquido para guardar. Sólo en 3 pasos.

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Caramelo líquido que no cristaliza
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